1621: Water verversen
In de Gouden Eeuw ververst het water in de grachten 2 keer per dag: met eb en met vloed.
Kaart van Amsterdam door Daniël Stalpaert (1665). De kleuren geven aan waar het water wordt ververst. Bron: Archief Waterschap Amstel, Gooi en Vecht (U verlaat deze site)
Het doorspoelen van de grachten gebeurt eerst met Amstelwater. In de zomer kan het grachtenwater alleen vanuit het IJ verversen. Het water in de Amstel staat te laag omdat het verdampt. Ook wordt water naar de polders gepompt om ze te voeden.
Om de grachten ‘s zomers door te spoelen zet men de Damsluis, de Oudezijds Kolksluis en de Oude- en Nieuwe Haarlemmersluis open. Brak water uit het IJ kan op deze manier naar de Amstel. Het stroomt door tot in de landbouwgronden van Ouderkerk.